Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы : СанПиН 2.3.2.1078-01 : утв. Главным государственным санитарным врачом РФ Г.Г. Онищенко 6.11.2001 : введены в действие с 1.09.2002. 2.3.2. Продовольственное сырьё и пищевые продукты. - М. : ФГУП "ИнтерСЭН", 2002. - 168 с. ; 60х90 1/8. - 10 000 экз. - ISBN 5-89834-078-5 : 220-00.;