| Найдено документов - 13 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '51.23' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Доценко, В.А.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учебное пособие. - 4-е изд., стер. - СПб. : ГИОРД, 2013. - 832 с. ; 70х100/16. - 300 экз. - Рекомендовано Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 060105(060104) "Медико-профилактическое дело". - ISBN 978-5-98879-153-9 : 1232-00.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учебное пособие. - 4-е изд., стер. - СПб. : ГИОРД, 2013. - 832 с. ; 70х100/16. - 300 экз. - Рекомендовано Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому образованию вузов России в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 060105(060104) "Медико-профилактическое дело". - ISBN 978-5-98879-153-9 : 1232-00.
Авторы: Доценко, В.А.
Шифры: 614.3 - Д 71
Ключевые слова: САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ, ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР, ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ ТОРГОВЛЯ, КОНТРОЛЬ ЗА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЬЮ, КОНТРОЛЬ ЗА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЬЮ, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ, ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Аннотация: Рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности.
Экземпляры: Всего: 5, из них: но-5
2. Книга
Андреенко, Л.Г.
Научные подходы к созданию продуктов геродиетического питания : монография. - Волгоград : Волгоградское научное издательство, 2010. - 121 с. ; 60х84/16. - 500 экз. - Библиогр.: с. 114-119. - ISBN 978-5-98461-776-5 : 70-00.
Научные подходы к созданию продуктов геродиетического питания : монография. - Волгоград : Волгоградское научное издательство, 2010. - 121 с. ; 60х84/16. - 500 экз. - Библиогр.: с. 114-119. - ISBN 978-5-98461-776-5 : 70-00.
Авторы: Андреенко, Л.Г., Антипова, Т.А., Горлов, И.Ф.
Шифры: 613.2 - А 65
Ключевые слова: ОБМЕН ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ, ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН, ЩЕЛОЧНАЯ НАПРАВЛЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ, ГЕРОДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ, АНТИСКЛЕРОТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ, ПИТАНИЕ ПРИ ДИАБЕТЕ, ПИТАНИЕ ПРИ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ
Аннотация: Содержит данные о правильном питании, в значительной степени определяющем длительность жизни, задерживающем наступление старости, сведения о пище, состоящей из разнообразных продуктов животного и растительного происхождения, учитывающей значение отдельных пищевых веществ, потребность организма в них.
Экземпляры: Всего: 3, из них: но-3
3. Документ
Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. - М. : Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. - 240с. ; 60х88/8. - ISBN 5-7508-0490-9 : 440-00, 3000экз.
Шифры: 613.2 - Р-84
Экземпляры: Всего: 1, из них: но-1
4. Номер журнала
Микробиология продовольственных товаров,санитария и гигиена : Методические указания для самостоятельного изучения и выполнения контрольной работы.Для студентов факультета заочной формы обучения по специальности 351100-Товароведение и экспертиза товаров / сост.: Л.А. Малышева, Г.Д. Фирсова, В.Ф. Коссе, Т.Н. Лысухо, Е.В. Береснева, А.С. Компанченко. - Персиановский : ДонГАУ, 2004. - 21с. ; 60х84 1/16. - 100 экз. - Библиогр.: с. 18. - 20-00.
Шифры: 664 - М-59
Ключевые слова: ДОНГАУ, МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ ТОВАРОВ, ГИГИЕНА ТОВАРОВ
Аннотация: Содержат краткие указания к самостоятельному изучению микробиологии продовольственных товаров, санитарии и гигиены, а также вопросы контрольной работы и рекомендации по её выполнению.
Экземпляры: Всего: 6, из них: аб-5, но-1
5. Книга
Матюхина, З.П.
Основы физиологии питания, гигиена и санитарии : учебник для нач. проф. образования. - М. : ИРПО ; Академия, 2000. - 184 с. ; 60х90/16. - 30 000 экз. - Рекомендовано экспертным советом по профессиональному образованию Министерства образования РФ для учреждений начального профессионального образования, подготовки и переподготовки рабочих на производстве и в центрах занятости, профессионального обучения учащихся средней общеобразовательной школы. - ISBN 5-8222-0023-0 (ИРПО). - ISBN 5-7695-0392-0 (Академия) : 60-00.
Основы физиологии питания, гигиена и санитарии : учебник для нач. проф. образования. - М. : ИРПО ; Академия, 2000. - 184 с. ; 60х90/16. - 30 000 экз. - Рекомендовано экспертным советом по профессиональному образованию Министерства образования РФ для учреждений начального профессионального образования, подготовки и переподготовки рабочих на производстве и в центрах занятости, профессионального обучения учащихся средней общеобразовательной школы. - ISBN 5-8222-0023-0 (ИРПО). - ISBN 5-7695-0392-0 (Академия) : 60-00.
Авторы: Матюхина, З.П.
Шифры: 613.2 - М 35
Ключевые слова: БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ, ГИГИЕНА ПИТАНИЯ, САНИТАРИЯ, ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА, ПИЩЕВАРЕНИЕ, УСВОЯЕМОСТЬ ПИЩИ, ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, ОБМЕН ЭНЕРГИИ, ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ, ПИТАНИЕ ПОДРОСТКОВ, ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ, ДИЕТЫ, МИКРОБИОЛОГИЯ, МИКРООРГАНИЗМЫ, МОРФОЛОГИЯ МИКРОБОВ, ФИЗИОЛОГИЯ МИКРОБОВ, МИКРОБЫ, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ИНФЕКЦИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ЗООНОЗЫ, КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ, ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, МИКОТОКСИКОЗ, ГЛИСТНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, САНИТАРИЯ ТРУДА, ТРУДОВОЙ ПРОЦЕСС, ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА, САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
Аннотация: Включены новые научные данные в области физиологии питания, разработанные Институтом питания РАМН.
Экземпляры: Всего: 2, из них: но-2
6. Книга
Медико-биологическая оценка пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников : Методические указания . МУК 2.3.2.970-00. Пищевые продукты и пищевые добавки. - М. : Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2000. - 95 с. ; 90х88/16. - 3000 экз. - Библиогр.: с. 66-75. - ISBN 5-7508-0224-8 : 14-70.
Шифры: 614.3 - М 42
Ключевые слова: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ, КОНТРОЛЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Аннотация: Разработаны Институтом питания РАМН
Экземпляры: Всего: 1, из них: но-1
7. Книга
Доценко, В.А.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли. - СПб. : ГИОРД, 1999. - 496 с. ; 60х88 1/16. - 25000 экз. - ISBN 5-901065-12-3 : 120-00.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли. - СПб. : ГИОРД, 1999. - 496 с. ; 60х88 1/16. - 25000 экз. - ISBN 5-901065-12-3 : 120-00.
Авторы: Доценко, В.А.
Шифры: 614.3 - Д 71
Ключевые слова: САНИТАРНЫЙ НАДЗОР, ГИГИЕНА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, САНИТОРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ, ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ, ГИГИЕНА ПИТАНИЯ, САНИТАРИЯ, САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ, МЕЛКОРОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК, ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ МАГАЗИН, САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРЕДПРИЯТИЯМ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Аннотация: Рассмотрены санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, мелкорозничный торговли, к продовольственным рынкам, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности.
Экземпляры: Всего: 4, из них: но-3, уо-1
8. Патенты, ГОСТы
Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов : МУ 4.2.727-99 : утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 21.01.99 : введены в действие 21.03.99. 4.2. Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы / ред. Н.Е. Акопова, Т.Л. Барабанова ; тех. ред. Г.И. Климова. - М. : Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 1999. - 24 с. ; 60х90/16. - 3000 экз. - ISBN 5-7508-0143-8 : 70-00.
Шифры: 614.3 - Г 46
Ключевые слова: САНИТАРНЫЙ НАДЗОР, ГИГИЕНА ПИТАНИЯ, САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ, СРОК ГОДНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ
Аннотация: Документ разработан на основании закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Положения о государственном санитарно- эпидемиологическом нормировании и Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе. Документ устанавливает порядок обоснования и гигиенической оценки сроков годности иусловий хранения пищевых продуктов.
Экземпляры: Всего: 3, из них: но-3
9. Книга
Коломейченко, В.В.
Как нам накормить каждого человека. - М. : Клуб "Реалисты", 1997. - 74 с. ; 60х84/16. - 1000 экз. - Библиогр.: с.71-72. - ISBN 5-7918-0021-5 : 70-00.
Как нам накормить каждого человека. - М. : Клуб "Реалисты", 1997. - 74 с. ; 60х84/16. - 1000 экз. - Библиогр.: с.71-72. - ISBN 5-7918-0021-5 : 70-00.
Авторы: Коломейченко, В.В.
Шифры: 641/642 - К 61
Ключевые слова: ПИТАНИЕ, РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, ЖИВОТНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИТАНИЯ
Аннотация: Проблема питания была одной из важнейших на протяжении всей истории человечества, не утратила она своего значения и до настоящего времени, несмотря на громадные достижения науки и техники.
Экземпляры: Всего: 1, из них: но-1
10. Книга
Воробьев, В.И.
Слагаемые здоровья (О рациональном питании). - М. : Знание, 1987. - 192 с. ; 84х108 1/32. - (Народный университет Естественнонаучный факультет). - 100 000 экз. - Библиогр.: с. 190. - 0-60.
Слагаемые здоровья (О рациональном питании). - М. : Знание, 1987. - 192 с. ; 84х108 1/32. - (Народный университет Естественнонаучный факультет). - 100 000 экз. - Библиогр.: с. 190. - 0-60.
Авторы: Воробьев, В.И.
Шифры: 613.2 - В 75
Ключевые слова: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ, ДИЕТЫ, ЛЕЧЕНИЕ ОЖИРЕНИЯ, РАЦИОН, ЛЕЧЕНИЕ САХАРНОГО ДИАБЕТА, РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ, ИСТОРИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ, ДИЕТОЛОГИЯ
Аннотация: Содержит рекомендации по рациональному и лечебному питанию в зависимости от индивидуальных особенностей человека, пола, возраста, массы тела, адаптивных и др. особенностей.
Экземпляры: Всего: 1, из них: но-1
11. Книга
Эвенштейн, З.М.
Здоровье и питание. - М. : Знание, 1987. - 256 с. ; 84х108 1/32. - 100 000 экз. - 0-55.
Здоровье и питание. - М. : Знание, 1987. - 256 с. ; 84х108 1/32. - 100 000 экз. - 0-55.
Авторы: Эвенштейн, З.М.
Шифры: 613.2 - Э 15
Ключевые слова: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ, ДИЕТЫ, СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ, РАЦИОНАЛЬЕ ПИТАНИЕ, ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
Аннотация: Содержит сведения о сбалнсированном питании, о пользе и вреде различных диет, советы по организации питания здоровых людей в соответствии с их возрастом и образом жизни, а также рекомендации лечебного питания.
Экземпляры: Всего: 1, из них: но-1
12. Номер журнала
Горшков, А.И.
Гигиена питания : учебник. - М. : Медицина, 1987. - 416 с. ; 84х108/32. - 75 000 экз. - Допущено Главным управлением учебных заведений Министерства здравоохранения СССР в качестве учебника для учащихся санитарно-фельдшерских училищ. - 148-00.
Гигиена питания : учебник. - М. : Медицина, 1987. - 416 с. ; 84х108/32. - 75 000 экз. - Допущено Главным управлением учебных заведений Министерства здравоохранения СССР в качестве учебника для учащихся санитарно-фельдшерских училищ. - 148-00.
Авторы: Горшков, А.И., Липатова, О.В.
Шифры: 613.2 - Г 57
Ключевые слова: ГИГИЕНА ПИТАНИЯ, ПИТАНИЕ, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ, БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ, ПРОДУКТОВЫЙ НАБОР, НЕИНФЕКЦИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ПИЩЕВЫЕ МИКОТОКСИКОЗЫ, ОТРАВЛЕНИЯ НЕМИКРОБНОЙ ПРИРОДЫ, ПИТАНИЕ НАСЕЛЕНИЯ, ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ, ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ, САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ НАДЗОР, ГОССАНЭПИДНАДЗОР, ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ, ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ПИТАНИЕ РАБОЧИХ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, КОНТРОЛЬ ЗА БАДАМИ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, МЕДИЦИНА, РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА, ПРОДУКТЫ СМЕШАННОГО СОСТАВА, ГИГИЕНА РАБОТНИКОВ, ГИГИЕНА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ГИГИЕНА ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ, САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ, ТРАНСПОРТИРОВКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАДЗОР, ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ, ДИЕТОЛОГИЯ
Аннотация: Рассмотрены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов. Изложены основы организации сбалансированного питания различных групп населения. Освещены вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Экземпляры: Всего: 1, из них: но-1
13. Книга
Педенко, А.И.
Гигиена и санитария питания : учебник для технол. фак. торг. вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1984. - 256 с. ; 84х108 1/32. - 30 000 экз. - Допущено Министерством торговли СССР в качестве учебника для технологических факультетов торговых вузов. - 00-80.
Гигиена и санитария питания : учебник для технол. фак. торг. вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1984. - 256 с. ; 84х108 1/32. - 30 000 экз. - Допущено Министерством торговли СССР в качестве учебника для технологических факультетов торговых вузов. - 00-80.
Авторы: Педенко, А.И., Лерина, И.В., Белицкий, Б.И.
Шифры: 613.2 - П 24
Ключевые слова: САНИТАРИЯ, ГИГИЕНА ПИТАНИЯ, ГИГИЕНА ВОЗДУХА, ГИГИЕНА ВОДЫ, ГИГИЕНА ПОЧВЫ, ГИГИЕНА ОСВЕЩЕНИЯ, ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ШУМА, ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВИБРАЦИИ, ГИГИЕНА ОТОПЛЕНИЯ, ГИГИЕНА ВЕНТИЛЯЦИИ, ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЯМ, ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ГИГИЕНА ПЕРСОНАЛА, ДЕЗИНФЕКЦИЯ, МОЮЩИЕ СРЕДСТВА, САНИТАРНАЯ ОДЕЖДА, САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА, ПРОФИЛАКТИКА ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ, ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ГЕЛЬМИНТОЗЫ, ЗООНОЗНЫЕ ИНФЕКЦИИ, САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА, ОЦЕНКА МЯСА, ОЦЕНКА МОЛОКА, ОЦЕНКА ЯИЦ, ОЦЕНКА РЫБЫ, ЭКСПЕРТИЗА ХЛЕБА, ГИГИЕНА ЯИЦ, ГИГИЕНА ОВОЩЕЙ, ГИГИЕНА ФРУКТОВ, ГИГИЕНА ЗЕРНОМУЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ГИГИЕНА КОНСЕРВОВ, САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ, КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ, МИКРОБНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, НЕМИКРОБНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОЗЫ, БИОГЕЛЬМИНТОЗЫ, ОЦЕНКА БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ, ЭКСПЕРТИЗА ЗЕРНОВЫХ, КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ, ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ, ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Аннотация: Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Описываются правила личной гигиены работников общественного питания, профилактика пищевых отравлений и организация пищевого надзора.
Экземпляры: Всего: 1, из них: но-1